עוגה עשירה, חמצמצה וקרמית במיוחד. מושלמת לסגירת הצום או כשמתחשק משהו טעים ומתוק
מצרכים:
תבנית מרובעת 20 ס"מ
לתחתית
2 כוסות אגוז מלך מיובש במייבש מזון (אפשר גם לייבש בתנור הבייתי)
2 כוסות תמרים ללא גלעין
חצי כפית מלח ים
כפית גרידת לימון
לקרם גבינה
1.5 כוסות אגוזי מקדמיה מושרה לכמה שעות לפני
3/4כוס שמן קוקוס
5 כפות סירופ אגבה
3/4כוס מים
3/4 כוס מיץ ליים
1כפית תמצית וניל
1 קפסולה פרוביוטיקה של אלטמן
לקרם פטל
1/2 כוס אגוזי קשיו מושרה לכמה שעות לפני
1/4כוס שמן קוקוס
1.5כפות סירופ אגבה
1/4כוס מים
1/2כוס פטל (אפשר גם, תותים, דובדבנים, חמוציות)
1/2תמצית וניל
1/2 כפית גרידת ליים
מה עושים ?
מתחילים עם התחתית
טוחנים במעבד מזון את כל הרכיבים עד שמתקבלת עיסה דביקה ואחידה.
בעזרת האצבעות משטחים את הבצק על גבי התבנית.
מכינים את קרם הגבינה.
מסננים את מי ההשריה מאגוזי הקשיו ומעבירים למעבד מזון
מוספים את שאר רכיבים הגבינה וטוחנים היטב עד שמתקבל קרם אחיד ללא גושים.
יוצקים את קרם על גבי תחתית העוגה, מיישרים בעזרת כף ומעבירים למקפיא לפחות לשעתיים עד שהקרם יתייצב.
מכינים את שכבת קרם הפטל
מעבירים את כל רכיבים הקרם למעבד מזון וטוחנים היטב עד שמתקבל קרם אחיד וללא גושים .
יוצקים את הקרם על גבי שכבת הגבינה, מיישרים בעזרת כף ומכניסים למקפיא לפחות לשעתיים.
מפשירים את העוגה כחצי שעה לפני ההגשה.
