מרק ייחודי, יפהפה, וכמובן- טעים ומזין, עם טעמים עמוקים ועשירים של חורף
ראיתם פעם מרק בכאלה צבעים? קרדיט צילום: יעלי יצחקי
מצרכים ל4 מנות
שלב 1-
1 דלעת קטנה או דלורית (1 קילו)
1 כף שמן קוקוס
1 כף מלח הימלאיה
1 כפית שטוחה פלפל שחור
שלב 2-
1 דלעת קטנה או דלורית( 1 קילו) (בנוסף לדלעת שבשלב 1), קלופה וחתוכה לקוביות בינוניות
בטטה גדולה או 2 קטנות (חצי קילו) חתוכות לקוביות בינוניות
2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות קטנות
2 יח' סלק קלוף חתוך לקוביות קטנות
1 כף כורכום
1 כף קארי
1 כף זרעי חרדל צהוב
1 כף מלח אטלנטי
כוס עדשים כתומות אורגניות
3 ליטר מים
שלב 3 -
400 מ"ל קרם קוקוס
50 גרם זרעי דלעת קלויים
הוראות הכנה-
1. מקלפים את הדלעת/ דלורית שבשלב הראשון, מתבלים ומשמנים. מכניסים לתנור על תבנית עם נייר אפייה למשך 20 דקות על חום של 200 מעלות.
2. מכניסים לסיר את כל המצרכים שבשלב 2 ומביאים לרתיחה, ממשיכים לבשל על אש קטנה עד לריכוך מלא של הירקות.
3. מוסיפים את הקרם קוקוס, טוחנים את הכל בבלנדר ומתקנים תיבול.
להגשה יש למזוג את המרק לצלחת, להניח את הדלעות הצלויות על המרק ולפזר את גרעיני הדלעת מעל.