טורטייה מכוסמת קצח עם רוטב מנגו מעושן

מנה חגיגית, צבעונית וללא גלוטן מושלמת למנה ראשונה בליווי כוס יין או קוקטייל מרענן .

טורטייה כוסמת קצח

מה צריך?

כוס כוסמת ירוקה

כפית קצת

2 כוסות מים

מעט שמן לטיגון

מה עושים?

משרים כוס כוסמת ירוקה עם 2 כוסות מים למשך לילה

מוסיפים כפית קצח וטוחנים היטב לבלילה בסמיכות יחסית דלילה כמו פנקייק

יוצקים על מחבת נו-סטיק על אש בינונית את הטורטיות עם מעט שמן  ליצירת טורטיות עגולות

רוטב מנגו מעושן

מה צריך?

4- 5 מנגו חתוכים לפרוסות עם הקליפה, 

חצי פלפל צ'ילי אדום

כף סירופ מייפל

כפית חומץ תפוחים

מלח

פלפל

כפית שטוחה פפריקה מעושנת

מה עושים?

שמים את המנגו על גריל פחם  למשך שעה מורידים מהאש וטוחנים עם כל שאר המרכיבים מגלגלים את הטורטייה עם אבוקדו, שעועית שחורה מבושלת, עגבניות, כוסברה, ליים  ורוטב מנגו מעושן .