סוף השבוע מתקרב ואיך יותר כיף לקבל אותו מאשר עם חלה מתוקה, מיוחדת וארומטית, שכיף לטבול ברוטב וגם לנשנש כמו שהיא. החלה בגרסה שלנו בריאה במיוחד- מקמח כוסמין, מתובלת ברוזמרין וסילאן, ועם זרעים מזינים וקראנצ׳יים מלמעלה.
רכיבים:
0.75 קילו כוסמין לבן
0.25 כוסמין מלא
1כף שטוחה שמרים יבשים
חצי כוס סילאן אמיתי
2 כוסות חלב סויה
1 כף מלח אטלנטי
1/3 כוס שמן זית
מלמעלה
זרעי חמניה דלעת ושקדים פרוסים
תפרוחות רוזמרין
מלח אטלנטי
סילאן
הכנה:
מערבבים יחדיו את הקמחים והשמרים במיקסר עם וו לישה.
מערבבים את הסויה והסילאן שופכים למיקסר, לשים במשך 5 דק'.
מוסיפים קמח ,ונותנים למיקסר ללוש במשך 5 דקות נוספות. מוסיפים שמן זית . לשים במשך 5 דק' נוספות .
מכסים בניילון ונותים לבצק לנוח כל הלילה במקרר.
בבוקר מחלקים ל6 כדורים שווים . 200 גרם בערך.
מחממים תנור ל-170 מעלות במצב טורבו.
מגלגלים את הבצק לגלילים שמנמנים וקולעים לצמות. 6 גלילים לשתי חלות .
לוקחים תפרוחות של רוזמרין ומחדירים אותם לחיבורים של הצמות, בין הגלילים.
מניחים את החלות על תבניות עם נייר אפייה משומן. מברישים חלב סויה על החלות ומפזרים את מיקס הזרעים והשקדים ומלח אטלנטי מעל.
מכניסים לתנור למשך 30-35 דקות. כשמוציאים מהתנור ניתן להזליף סילאן מעל.
מוצאים מהתנור וטורפים :)
בתיאבון! ואל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות באינסטגרם או בפייסבוק, תייגו אותנו @ayalafood
בא לכם שיהיה טעים, אבל לא לבשל? אין בעיה! אנחנו בקייטרינג איילה, קייטרינג טבעוני לאירועים, מבשלים אוכל יצירתי, טעים ומוקפד ונשמח להכיר ולהגיע גם לאירוע או לסדנה שלכם.
הנה החלות שלנו מככבות באירוע יום-הולדת מקסים:
