• Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Google+ Icon

דברו איתנו

אפריקה צפון

תפריט חתונה טבעונית לדוגמא

עלי מנגולד ממולאים בכל טוב, קרם לימון כבוש, זיתי טאסוס במלח ורוטב רימונים.

מוסקה חצילים תפו"א צלויים ו"בולונז" חלבון אפונה.

קבב שעועית אזוקי   טחינה שחורה, סלט משוויה.

חריימה טופו   רוטב חריף של עגבניות ובצלים, קוסקוס מלא.

 

 

המבורגר פורטבלו צלויה עם אבוקדו פרוס וצ'פס בטטה סגולה, לחמניית כוסמין, קטשופ אורגני, מיונז, חרדל.

עגבנייה, בצל סגול, חסה.

שיפודי טופו קדיתא  וירקות במרינדה מלאה תבלינים.

שווארמה של פטריות ירדן וראשי סלרי, פיתת כוסמין, טחינה, סלט, עמבה ופטרוזיליה.

עראייס תערובת עדשים ופטריות, טחינה ופרפום   עגבניות.

 

 

 

קרפ כוסמת צרפתי אמיתי

(לבחירה 3 מילויים, אפשרות למתוק)

פטריות יער צלויות בכמון, טחינה, צ'אטני מנגו וירוקים קצוצים.

רטטוי  של ירקות צלויים, קרם קשיו ופפריקה מעושנת ורוקט.

גבינת שקדים וירוקים בצל ירוק, תרד, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה מדורה,  צימיצ'ורי ועגבניות קצוצות.

מוצרלה קשיו עגבנייה, בצל ירוק, זיתי קלמטה, תרד מוקפץ ובצל סגול.

"חומוס צ'יפס סלט"

פלאפל "סומך"  מטוגן במקום, מוגש בפיתה כוסמין,

טחינה, עמבה חריף, ירקות חמוצים וכל טוב.

סביח "סומך" מוגש בפיתה כוסמין, פירה תפו"א מדורה, חציל מטוגן, ירקות קצוצים,  חומוס, חמוצים וכל טוב.

טאבון

פיצות ופוקצ'ות על בצק 50% קמח מלא ו100% אהבה.

"השילוש הקדוש"- רוטב עגבניות, מוצרלה        

קשיו ועלי בזיל טריים.

"פוקצ'ה של מלכים"- קרם פטריות ובצל

מקורמל, עלי אורוגלה, שקדים קלויים ושמן כמהין.

בעמדה מוגשים ממרחים:

פסטו כוסברה.

ממרח קשיו קלוי כרובית .

טפנד זיתי קלמטה.

מטבוחה קישוא.

ממרח עגבניות מיובשות.

 

 

 

איטליה 

ניוקי עבודת יד מתפו"א סגול עם פטריות ירדן,

שורש סלרי, קרעי דלעת צלויה, צ'יפס ארטישוק

ירושלמי, גרגר נחלים וקרם כמהין.

פוזילי קמח מלא עם  במייה צרובה, יין לבן, 

עגבניות שרי צלויות, לימון כבוש וירוקים.

פולנטה פטריות יער, ראגו שורשים  ואפונה.

ארטישוק אה-לה רומנה על קרם קשיו וטוויל כוסמין.

 

עמדת סלטים

סלט שומרים שרופים  רוקט, פלחי תפוז,

אגוזי מלך קלויים וחמוציות.

סלט ירוקים, גרגרי רימון ואגוזים קלויים, שמנ"ז לימון.

סלט כרוב פיליפיני, אפונה, פטרוזיליה, בצל ירוק, זרעי

חמנייה, שומשום מלא קלוי.

סלט קינואה אורגנית בשלושה צבעים, בטטה אפויה,

שרי צהוב ואדום, אגוזים וחמוציות.

סלט חסות ונקטרינה צלויה, ויניגרט בלסמי מצומצם,

גבינת שקדים אפויה, אבוקדו, אגוזי מלך קלויים ואורוגולה .

ירקות אורגניים עונתיים חתוכים, שמנ"ז לימון.

 

 

דרום-מזרח אסיה

תמיד בעמדה : אורז מלא קרם קוקוס

צ'אטני מנגו, צ'אטני קוקוס,  צ'אטני ירוק,

ראייטה הודית (יוגורט שקדים מתובל).

קארי "טיקה" אדום עם קציצות עדשים וטופו.

פאד-תאי "איילה" טופו, ירקות, פיש סוס טבעוני

ואטריות אורז מלא.

תבשיל אפונה הודי בצלים, תפו"א וכרוביות,

אפונה, עגבניות ושמנת קשיו.

קארי תאילנדי ירוק, חצילים מאודים, טופו קדיתא

ובק-צ'וי צלוי.

 

ירקות עונתיים מהמדורה והטאבון

דלעות צלויות בקרמל קוקוס, צ׳ימצ׳ורי

ועשבי תיבול.

חצילים שרופים, טחינה, עגבניות מרוסקות.

כרוב סגול ביין לבן ועשבים, קרם קשיו,

זעתר בלדי וסילאן ענבים.

כרוביות שלמות מהטאבון משוחות בקארי הודי ביתי אדום.

שומרים צעירים ותפוזים, אגוזי מקדמיה קלויים

ועשבי תיבול קצוצים.

סלק מהטאבון מוגש עם כוסברה, שקדים ושמן כמהין.

 

 

צ'אי וקפה

צ'אי מסאלה חלב אורז  שקדים.

קפה "פרנץ' פרס" טחון טרי (קפליקס) ונס.

מגוון חליטות צמחים טריים ויבשים.

תה או-לונג סיני.

מכונת אספרסו.

מכונת קפה מלאה + בריסטה (תוספת 1500 ₪)

 

מתוק בפה 

פלטת פירות העונה וקרח

מיני מלבי מי ורדים ווניל מוגש על טוויל קוקוס      (ללא גלוטן).

מוס שוקלד משולש.

קדאיף ענן קרם גבינה קשיו ופירות יער.

טארטלט לימון ומרנג איטלקי.

טראפלס שוקלד וויסקי ופטל.

פניני צ'יה בקרם קוקוס קפיר ליים, פירות העונה.

בסבוסה, קרם קשיו וטונקה, אגוזי לוז מקורמלים.

טארט טאטין, טארט תפוחים מקורמלים עם קצפת קוקוס.

גלידה אמריקאית (תוספת 15 ₪ לאדם) עם תוספות-

שבבי קוקוס קלויים, פופקורן מתוק, סוכריות קופצות

פירות יער ביין אדום, שברי קקאו אורגני,  רוטב שוקולד חם.

על האש