דברו איתנו

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Google+ Icon

תפריט חתונה לדוגמא

טאפאס

 

קבב שעועית אזוקי טחינה הר ברכה, סלט משוויה וצ'אטני מנגו

טארטלט  בצלים מקורמלים וקרם קשיו

עגבנייה צלויה קרם שקדים, מיקרו בזיל

טאפאס סלקים צלויים גבינת קשיו פריכה, שקדים קלויים ותפרוחות כוסברה

גלילות זוקיני במילוי גבינות ואגוזים, קרם בלסמי מצומצם ועשבים

שבלולי בורקס מדפי אורז במילוי תרד וגבינות  שומשום מלא ושום קונפי

מיני פיצות ופוקצות במגוון תוספות

במייה ושעועית ירוקה בטמפורת קמח חומוס, איולי

עשבי תיבול

פולנטה רכה פטריות צלויות ברוטב שמנת קוקוס, אפונת גינה, מיקרו ראשד ושמן כמהין

טארטלט ארטישוק אה-לה רומנה, קרם קשיו כמהין ועלי אורגנו טריים

 

פאף אורז עם סלט מנגו ירוק, סלק, כוסברה, בוטנים , בצל שאלוט, צ'ילי אדום  ועגבניות שרי ברוטב אסייתי

 

אפריקה צפון

חריימה עם קציצות טופו רוטב חריף של אמא מרוקאית עם עגבניות וחומוסים, מוגש לצד קוסקוס מלא

פשטידת עלי מנגולד במילוי אורז עגול מלא, פטריו, עדשים ורוטב רימונים

על העמדה בנוסף - ממרח לימון כבוש, טחינה, וסלט עלי סלק מרוקאי

 

שווארמה טבעונית

שווארמה של פטריות ירדן, טופו, בצל וראשי סלרי 

מוגש בחצי פיתה עם טחינה שחורה, סלט, עמבה, חמוצים ופטרוזיליה

צ'יזבורגר" איילה"

המבורגר  מהמתכון הסודי שלנו עם גבינה בסגנון צ'דר  בלחמנייה רכה, עגבנייה, בצל סגול וחסה

קטשופ אורגני, חרדל ומיונז

קרפ כוסמת צרפתי אמיתי

פטריות יער צלויות בכמון, טחינה, צ'אטני מנגו וירוקים קצוצים

רטטוי  של ירקות צלויים, קרם קשיו ופפריקה מעושנת ורוקט

גבינת שקדים וירוקים בצל ירוק, תרד, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה מדורה,  צימיצ'ורי ועגבניות קצוצות

מוצרלה קשיו עגבנייה בצל ירוק, זיתי קלמטה, תרד מוקפץ ובצל סגול

מקסיקו אקספרס

טורטייה מקמח תירס לבן "צ'ילי נון קרנה" תבשיל שעועית שחורה , קרם פרש קשיו, גווקאמולי, אורז מקסיקני סלסה עגבניות חריפה, בצל מוחמץ וכוסברה

תירס גילי צלוי על גריל פחם, איולי פפריקה מעושנת ופרמזן אגוזים

טאבון

פיצות ופוקצ'ות על בצק 50% קמח מלא ו100% אהבה

"השילוש הקדוש"- רוטב עגבניות, מוצרלה/ גבינת קשיו ועלי בזיל טריים

 

"פוקצ'ה של מלכים"- קרם פטריות ובצל 

מקורמל, עלי אורוגלה, שקדים קלויים ושמן כמהין

בנוסף  יוגשו ממרחים- 

פסטו כוסברה

ממרח קשיו קלוי כרובית

טפנד זיתי קלמטה

מטבוחה קישוא

ממרח עגבניות מיובשות

 

איטליה

ניוקי דה צ'קו  עם פטריות ירדן 

שורש סלרי, קרעי דלעת צלויה, צ'יפס ארטישוק 

ירושלמי, גרגר נחלים וקרם כמהין

פפרדלה  עם עגבניות שרי צלויות, חמאת מקדמיה, ערק עלית וירוקים מקומיים

לזניה רוטב רוזה ואגוז מוסקט, בטטות, חצילים ופלפלים

קלויים

פסטה ילדים ברוטב עגבניות או שמנת קוקוס

     

עמדת סלטים

סלט שומרים שרופים רוקט, פלחי תפוז

אגוזי מלך קלויים וחמוציות

סלט שף עונתי ממגוון הירקות שהאדמה נותנת

סלט כרוב פיליפיני אפונה, פטרוזיליה, בצל ירוק, זרעי 

חמנייה, שומשום מלא קלוי

סלט טאבולה מלא ירוקים, אגוזים וחמוציות

 

סלט חסות ונקטרינה צלויה ויניגרט בלסמי מצומצם 

גבינת שקדים אפויה, אבוקדו, אגוזי מלך קלויים ואורוגולה

ירקות אורגניים עונתיים חתוכים, שמנ"ז לימון 

סלט שבעת המינים גריסי פנינה, פירות יבשים, גרגירי רימון וירוקים

הודו

קארי "טיקה" אדום עם קציצות ירקות ועדשים

מוגש לצד אורז עגול מלא עם קרם קוקוס

דוסה מאסלה קרפ אורז מותסס, תפו"א צלויים מתובלים

קארי ירוק כרוביות וחצילים, טופו קאדיתא , בצל ירוק ותפרוחות כוסברה

בנוסף  יוגשו מטבלים

צ'אטני מנגו/ צ'אטני קוקוס/  צ'אטני ירוק

(ראייטה הודית(יוגורט שקדים מתובל

 

תאילנד-ויאטנאם

אטריות אורז  פיש סוס טבעוני שום, בצל שאלוט, קוביות טופו קדיתא, בוטנים, צ'ילי ותפרוחות כוסברה

 

באן במילוי ראגו אסייתי מחלבון אפונה , איולי וואסבי וקימצ'י

ירקות עונתיים מהמדורה והטאבון

דלעות צלויות בקרמל קוקוס, צ׳ימצ׳ורי ועשבי תיבול

חצילים שרופים טחינה, עגבניות מרוסקות

כרוב סגול ביין לבן ועשבים, קרם קשיו 

זעתר בלדי וסילאן ענבים

כרוביות שלמות מהטאבון משוחות בקארי הודי ביתי אדום

שומרים צעירים ותפוזים, אגוזי מקדמיה קלויים 

ועשבי תיבול קצוצים

סלק מדורה מוגש עם כוסברה, שקדים ושמן כמהין

 

קולורבי צלוי בפחם קרם שקדים לימוני, זעתר וגבינת שקדים אפויה

 

צ'אי וקפה

צ'אי מסאלה חלב אורז  שקדים

קנקני קפה שחור מבושל וחליטות תה מדברי על גחלים

נס קפה וחלב שקדים

 

מתוק בפה

כנאפה, גבינת קשיו נמתחת, פיסטוק וגרגירי רימון

נשיקות פבלובה קצפת קוקוס וקונפיטורת פירות יער

טירמיסו בצנצנות אישיות

בר שוקולד בפלטות ענקיות שנחתכות בעמדה

טארט טאטין קרם פרש קשיו וסירופ תפוחים

פאי לימון ומרנג איטלקי

קרמבו טבעוני עבודת יד

 

פאי אגסים ביין אדום עם קרם שקדים

פאי פקאן וגלידת קוקוס

 

פיצות שוקולד ובננה, לוטוס ואגוזים

עוגת גבינה ופירורים